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Bollos rellenos de queso mozzarella

INGREDIENTES:

Nudos:

- 1 libra de masa de pizza – Harina para quitar el polvo

- 8 onzas de Mozzarella Real California

- 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida

- 1/4 taza de queso rallado aciago

- 1/2 cucharadita de sal marina escamosa

Mantequilla de ajo:

- 4 dientes de ajo, aplastados

- 1/4 taza de perejil, finamente picado



DIRECCIONES:

1. Precalentar el horno a 425 grados F.

2. Corta la mozzarella en cubos de 1/4 de pulgada.

3. Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada. Espolvoree harina sobre la bola de masa. Cortar por la mitad. Corta cada mitad en 5 piezas iguales, haciendo 10.


4. Revuelva ligeramente la superficie de trabajo nuevamente. Trabajando con una pieza a la vez, extienda la masa para que quede bien y plana. Suavemente tire manualmente la masa

combinada con el uso del rodillo. (Si está tirando de la masa a mano, tenga cuidado de no

romper ningún agujero en la masa). Si la masa está pegajosa, espolvoréela con harina mientras trabaja. Una vez que haya logrado una pieza de 8 pulgadas x 3 pulgadas, agregue 3 cucharadas de la mozzarella y extiéndalas uniformemente a lo largo del centro, asegurándose de mantener los bordes despejados para que rueden.


5. Haga rodar la masa desde su lado más largo hasta que haya formado un tronco. Pellizque la costura y los extremos para cerrar. Espolvorea el rollo con más harina y luego haz un nudo con cuidado. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino o antiadherente. Luego continúe llenando y enrollando el resto de los pedazos de la misma manera.

6. Cepille los nudos con un poco de mantequilla derretida y espolvoree con sal marina de queso aciago.


7. Hornea durante 8-10 minutos hasta que estén dorados.


8. Haga la mantequilla de ajo: combine la mantequilla derretida restante, el ajo y la sal en una

cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el perejil, mezcle para combinar y elimine.


9. Cepille la salsa en los nudos al horno. Sirve con Marinara.

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