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  • INFORMATIVO DEL ABASTO

Brochetas de cerdo con piña y pera

Ingredientes:

  • 6 Peras Bosc en gajos

  • ¼ piña en triángulos medianos

  • 1 cebolla morada en trozos medianos

  • ½kg lomo de cerdo en cubos

  • 8 cucharadas aceite

  • Sal

  • Pimienta al gusto

  • 1 taza arroz súper extra

  • ½ cebolla blanca

  • 2 tazas caldo de pollo

  • 1 taza ejotes troceados


Preparación


En un palillo largo para brocheta, ensarta una pieza de pera, piña, cebolla

morada y carne de cerdo; barniza con un poco de aceite y sazona con sal y

pimienta. Asa las brochetas en una parrilla hasta que la carne esté cocida.

Mientras tanto, sofríe el arroz y la cebolla en el aceite restante; cuando

comiencen a dorar, integra el caldo y los ejotes. Tápalo y cuece a fuego medio

por 15 minutos.

Presenta el arroz en un platón y coloca encima las brochetas.



Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Media

Rinde 4 porciones

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