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  • Bureau Northwest

Mini empanadas de picadillo con pera y chimichurri

Ingredientes

400g carne molida de res

1 cebolla picada

1 diente de ajo picado


Aceite


2 Pera Anjou en cubos pequeños

1 paquete de discos para empanadas

1 huevo

Chimichurri:

½ taza perejil picado

1 diente de ajo finamente picado

1 cucharadita pepperoncini

2 cucharadas vinagre de manzana

3 cucharadas cebollín picado

¼ taza aceite vegetal



Preparación:


Mezcla los ingredientes del chimichurri y rectifica el sazón.

En una sartén grande a fuego alto con un poco de aceite, fríe la carne con la

cebolla y el ajo; cuando comience a dorar, integra la pera, cuece por unos

minutos y deja enfriar por completo.

Rellena cada disco para empanada con la mezcla de carne, barniza la orilla con

huevo y pellízcala firmemente; dobla las orillas para formar olanes. Fríelas en

suficiente aceite caliente hasta que doren. Ponlas sobre papel absorbente.

Sirve las empanadas acompañadas de chimichurri.


Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Media

Rinde 4 porciones

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