Ingredientes:
1¾ tazas harina
½ cucharadita sal
240g mantequilla
1 taza azúcar
1 cucharadita extracto de vainilla
5 huevos
6 cucharadas Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
⅓ taza semillas de amapola
⅓ taza pétalos de lavanda
Procedimiento
Engrasa y enharina dos moldes para panqué. Mezcla la harina con la sal. Acrema la
mantequilla con el azúcar hasta que esponje; agrega el extracto de vainilla y los
huevos, uno por uno, hasta integrar. Agrega el harina y puré de papa, bate a velocidad
baja hasta incorporar; por último, agrega la lavanda y las semillas. Vierte la mezcla en
los moldes por partes iguales y hornea a 180ºC por 40 minutos o hasta que, al insertar
un palillo en el centro, salga limpio. Deja enfriar y rebana.
Tiempo: 60 minutos
Dificultad: Media
Rinde 2 panqués
Contenido nutrimental por porción (1 rebanada equivale a 1/6 de cada
panqué): 330 calorías de energía, 5g proteínas, 1g fibra, 9g grasas saludables, 11g grasas saturadas,
300mg sodio. Receta rica en proteína de alta calidad (11% de la IDR), vitamina A (12% de la IDR), calcio
(7% de la IDR), fósforo (9% de la IDR), manganeso (19% de la IDR) y selenio (18% de la IDR).
Fuente: Grupo PM
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