Vino Tinto DOCa Rioja Crianza
Nada mejor que disfrutar de una baguette con sabor a pizza casera; la untuosidad del queso con el sabor del jamón serrano se armoniza con la frutalidad del vino. La acidez va de la mano con el queso de cabra y con el higo dará un final perfecto al maridaje.
Ingredientes
1 baguette, partido a la mitad
½ taza salsa pesto
4 láminas de jamón serrano
3 cucharadas queso de cabra
6 higos, cortados en cuadros
1 taza arugula
½ taza salsa de tomate
½ taza chistorra frita, cortada en trocitos
3 cucharadas cebolla picada
1 jitomate picado, sin semillas
¼ taza pimiento morrón en cubos
1 chile serrano en rodajas
4 cucharadas granos de elote
1 taza queso manchego rallado
Procedimiento
Coloque en una mitad de la baguette salsa pesto, distribuya los higos y las láminas de jamón serrano. En la otra mitad de la baguette coloque la salsa de tomate, agregue el queso manchego y distribuya la chistorra, la cebolla, el jitomate, el pimiento, los granos de elote y el chile serrano.
Hornee la baguett de salsa de tomate por 10 minutos hasta que gratine el queso; la otra mitad
de pesto hornéelo por 5 minutos. Decore la pizza baguette de pesto con arugula y queso de cabra. Disfrute de las pizzas con su vino Rioja
Acompañe con rábanos mezclados con limón, sal y orégano.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Dificultad: baja
Rinde 4 porciones
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