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  • Edgar García

¡Qué mango!


El mango es una de las frutas preferidas de los mexicanos, su exquisito sabor es

único, y la gran variedad además de la excelente oferta lo convierten en uno de los

frutos más deseados por las familias de nuestro país.


Aunque es una fruta originaria de Asia, en México se encuentran las condiciones

ideales para su producción, el clima tropical y el tipo de tierra son idóneos para

que el mango se produzca en grandes cantidades. La producción nacional se

concentra en Guerrero, Sinaloa, Chiapas, Oaxaca y Nayarit y concentran el 77 por

ciento del total, aunque se pueden encontrar cultivos en 23 estados del territorio

nacional.


Datos de productores nacionales arrojan que la cadena productiva del mango

genera alrededor de 23 mil 453 empleos permanentes y 24 mil 253 temporales;

además de 1.5 millones de jornales al año que trabajan en las labores propias del

cultivo, desde el vivero hasta la cosecha. En tanto que el eslabón de empacadores

general alrededor de 67 mil jornales.


En nuestro país el mango se consume en fresco y se combina con otros

elementos como el chile y el limón. México es un gran productor y ocupa el sexto

lugar a nivel mundial con 2.18 toneladas y aporta el 3.9 por ciento de la producción

mundial. Las exportaciones del mango mexicano tienen como principales destinos

Estados Unidos, Canadá, Japón y algunos ´países europeos además de Nueva

Zelanda y los Emiratos Árabes Unidos.



Entre las variedades preferidas por los consumidores mexicanos se encuentra el

manila, que por su sabor y lo suave de su pulpa se posiciona como el preferido,

aunque el Ataulfo no se queda atrás, este destaca por la consistencia de su pulpa

y su amarillo intenso, además que es una variedad originaria de México. También

podemos encontrar el Kent que gusta por su fibra y jugosidad, el Keiit, el mango

Tommy Atkins, Oro, manilillas entre otras variedades, las cuales solo cambian en

su forma y color, pero que todas son exquisitas, deliciosas y nutritivas.


Si bien ya podemos encontrar mango prácticamente todo el año, se recomienda

consumirlo de febrero a agosto que es su mejor temporada, porque se pueden

encontrar muy buenos precios, variedades y calidades.

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