Ravioles de espinaca con mantequilla de salvia y piñones

Maridaje

Vino Blanco DOCa Rioja Genérico  

Los vinos de Rioja de esta categoría son idóneos para un platillo como los ravioles, ya que tienden a potencializar toda la parte de la mantequilla y la parte herbácea de las espinacas, haciendo un platillo armonioso con el vino.

Ingredientes

700 gramos ravioles de espinaca y ricota

6 cucharadas mantequilla

5 hojas de salvia fresca

3 cucharadas piñones rosas

1 taza parmesano rallado

1 diente de ajo picado

Pimienta

Preparación

Cueza los ravioles en agua hirviendo hasta que estén al dente. 

En una sartén grande con mantequilla y ajo, ponga la salvia y un poco de pimienta, agregue los ravioles con un poco de agua de su cocción. Sirva y añada piñones y parmesano.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones