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  • Edgar García

Tabla de Quesos

Maridaje

Vino Tinto DOCa Rioja Crianza

Los vinos tintos de Rioja son vinos que salen al mercado para beberse frescos con

vitalidad los cuales son el acompañante ideal de una tabla de quesos que van de ser

suaves a fuertes y nos dan el toque perfecto para poder integrar charcutería fina y así

realzar el sabor de frutalidad y notas ligeras de madera en el vino.


Ingredientes

1 pza. queso brie chico

¼ taza Blueberries

1 cucharada miel de abeja

½ taza queso manchego cortado en cubos

100 g queso azul en trozo

6 pza. higos cortados por la mitad

250 g jamón serrano

100 g salami

100 g chorizo español

½ taza mermelada de pimientos dulces

½ taza mermelada de naranja

½ taza jocoque seco

2 cucharadas salsa macha

½ taza aceitunas verdes

Galletas saladas

Pan tostado para botanas



Procedimiento

En tazones pequeños coloque las mermeladas de pimientos y naranja, así como también el

jocoque con la salsa macha. Coloque los tazones en una tabla grande de base.

Corte el queso brie y acomódelo sobre la tabla, colocando los blueberries encima y báñelos con

la miel.

Acomode los cubos de queso manchego, los higos y las aceitunas. Doble suavemente las carnes

frías y colóquelas en la tabla y termine con las galletas y los panes tostados.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: baja

Rinde 4 porciones

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