La bioseguridad, primer pilar para proteger la salud de las aves

●    MSD Salud Animal destaca la importancia de fortalecer las medidas preventivas a través de prácticas como la vacunación, para proteger la salud de las aves, mantener la inocuidad alimentaria y asegurar el abasto de pollo y huevo durante esta temporada.

●    Cada mexicano consume en promedio 38 kg de pollo y entre 345 y 390 huevos al año, lo que consolida a la avicultura como base de la alimentación nacional.

El pollo y el huevo son parte esencial de la vida y la economía mexicana. Su presencia en millones de mesas refleja la fuerza de una industria que trabaja cada día por mantener alimentos sanos y seguros. MSD Salud Animal destaca la importancia de proteger cada eslabón de la cadena avícola, desde la granja hasta el consumidor final. La capacitación continua del personal y la implementación de soluciones innovadoras que fortalecen la inmunidad y el bienestar de las aves.

La avicultura mexicana representa uno de los pilares más sólidos del campo nacional. De acuerdo con el Compendio Estadístico 2025 de COMECARNE, la carne de pollo aporta el 49% de toda la proteína cárnica producida en México, con un consumo total que alcanzó 4.99 millones de toneladas. 2  Esto significa que, en promedio, cada persona en el país consume cerca de 38 kilos de carne de pollo al año, una cifra que refleja la preferencia de los mexicanos por esta proteína práctica, accesible y nutritiva.

El huevo, por su parte, es un orgullo nacional, pues México produce todo lo que consume, con más de 2.7 millones de toneladas anuales. Gracias a ello, el país se mantiene entre los principales productores y consumidores de huevo del mundo, ya que cada mexicano come entre 345 y 390 huevos al año, consolidando a este alimento como un básico en la mesa y en la economía familiar.

Este desempeño productivo coloca al país entre los líderes mundiales en proteína avícola, pero también lo hace más vulnerable ante los riesgos sanitarios globales. “La bioseguridad es la base sobre la que se construye la inocuidad alimentaria. Cada medida preventiva, desde la vacunación con productos innovadores, hasta el control de accesos hasta la desinfección del entorno, tiene un impacto directo en la salud de las aves y en la calidad del alimento que llega a la mesa de las familias mexicanas”, señaló Georgina Romero, Directora de Avicultura y Acuicultura de MSD Salud Animal en México.