Aguachile de Pera yPulpo

Aguachile de Pera yPulpo

Ingredientes

• 1 taza jugo de limón

• ½ manojo cilantro

• 1 chile serrano en rodajas

• Sal y pimienta

• 4 Peras Anjou Rojas

• 1 pulpo chico cocido

• ½ taza jitomates cherry en mitades

• 1 pepino en rodajas

• ½ taza aceite de oliva

• ½ cebolla morada fileteada

• Brotes de cilantro para decorar

Preparación

Licúa el jugo de limón, cilantro, chile serrano y salpimienta.

Corta las peras en láminas delgadas, agrega el pulpo, jitomate, pepino y la mezcla anterior.

Deja marinar por 1 hora y sirve decorando con aceite de oliva, chile serrano cebolla morada y brotes.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones