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CHAMPIÑONES RELLENOS DE PISTACHE

INGREDIENTES


  • 20 champiñones medianos

  • 3 cucharadas de cebolla picada

  • 1/2 taza de mantequilla o margarina, dividida

  • 1/3 taza de pan molido

  • 1/4 taza de pistaches, sin cáscara y picados

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

  • 2 cucharadas de perejil italiano picado

  • 1/4 cucharadita de mejorana machacada (u orégano)

  • 1/4 cucharadita de sal


PISTACHE

INSTRUCCIONES


  • Precaliente el horno a 175°C.

  • Quitar los tallos a los champiñones y picarlos finamente.

  • Saltear los tallos y la cebolla en 1/4 de taza de mantequilla hasta que estén

  • suaves. Añada el pan molido, los pistaches, el perejil, el parmesano, la mejorana

  • y la sal. Mezcle bien.

  • Rellene cada cabeza de champiñón con una generosa porción de relleno.

  • Hornee 5 minutos o hasta que estén calientes. Los champiñones rellenos de

  • pistache se pueden asar en lugar de hornear. Cocine a 15 cm del fuego durante

  • 5 minutos hasta que se doren y se calienten bien.


de-pistache

 
 
 

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