Hamburguesas con peras y cebollas caramelizadas

Ingredientes

• 1 cucharada azúcar glass 1 cucharadita ajo en polvo

• 1 limón 1 cucharadita cebolla en

• polvo

• 3 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas perejil picado

• 2 Peras Anjou Rojas 1 huevo

• 4 cucharadas mantequilla 4 rebanadas queso

• manchego

• 2 cebollas medianas fileteadas

• 4 panes para

• hamburguesa

• 1 cucharada tomillo fresco deshojado 4 cucharaditas mostaza

• 500g carne molida 4 hojas Lechuga

• Sal y pimienta

Preparación

• Mezcle el azúcar glass con jugo de limón y aceite de oliva. Rebane las peras en láminas delgadas y póngalas en una charola para horno; barnícelas con la mezcla anterior y hornee a 170ºC por 20 minutos o hasta que doren.

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• Ponga la mantequilla, cebolla y tomillo en una olla mediana a fuego medio, tape y mueva ocasionalmente hasta que la cebolla haya caramelizado.
  

• Mezcle la carne, ajo, cebolla en polvo, perejil y huevo; salpimiente y divida en 4 partes iguales. Forme cuatro hamburguesas un poco más grandes que el pan; áselas al término deseado en una parrilla o plancha a fuego alto. Antes de retirarlas, póngales una rebanada de queso para que se funda.
  

• Tueste los panes; unte la base de cada uno con un poco de mostaza, agregue lechuga, la carne, una cucharada de cebolla caramelizada y chips de pera.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones