Brochetas de Camarón con Salsa de Cacahuate y Habanero

Ingredientes

½ taza                 Cacahuates de Estados Unidos, picados

6                         limones en cuartos

3 cucharadas        hierbabuena finamente picada

3 cucharadas        miel

1                         chile habanero en rodajas

2 cucharadas        aceite de oliva extra virgen

16                       camarones medianos, pelados

                           Sal y pimienta

Procedimiento

Para la salsa, asa los 6 limones en la plancha y exprime el jugo en un tazón pequeño. Integra los cacahuates, hierbabuena, miel y habanero.

Pon los camarones en brochetas, salpimienta y asa en una plancha con aceite de oliva. Sirve y báñalos con la salsa.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

Contenido nutrimental por porción (sin azúcar): 250 calorías de energía, 10g proteínas, 3g fibra, 14g grasas saludables, 2g grasas saturadas, 55mg sodio. Receta rica en proteína de alta calidad (19% de la IDR), fibra (13% del IDR), vitamina B1 (8% de la IDR), vitamina B3 (14% de la IDR), folatos (12% de la IDR), magnesio (10% de la IDR), fósforo (10% de la IDR) manganeso (19% de la IDR), potasio (7% de la IDR), vitamina B6 (5% del IDR), vitamina A (4% de la IDR) zinc (7% de la IDR), potasio (7% de la IDR) y selenio (14% de la IDR).